安溪，名茶鐵觀音的發源地。在那里，人人都有很長的茶葉栽種史和飲茶史。作為鐵觀音的發源地，鐵觀音的制作工藝也各有不同，鐵觀音間的品質也各不相同。也可以說，安溪鐵觀音價格表主要還是有其品質而定，而鐵觀音品質如何還要看制作工藝。
在我看來，鐵觀音之所以這么的好，與它精湛的制作工藝技術是離不開的。在這些技術當中以鐵觀音的搖青步驟是***為重要的。想要制作出上好的鐵觀音茶葉那搖青必然是關鍵所在。下面為大家說說鐵觀音的搖青技術。以便了解安溪鐵觀音價格表其中的奧秘。
鐵觀音搖青要注意他的走水、消水兩個過程及它的搖青操作。
鐵觀音搖青技術——走水。走水保青可以說是搖青技術中的關鍵。走水要求葉子處于運動的狀態，保持梗葉中一定的水分以及葉肉細胞中的生理機能。走水過程中葉子失水不能過多。葉肉細胞的生理機能也不能過早的失去。
鐵觀音搖青技術——消水。消水就是將水分喪失。消水要注意季節，所謂：春消、夏皺、秋水守牢。所以秋天是***適合消水的季節，只有保持鮮靈陛做出來的鐵觀音香氣才會高。梗葉才有光澤。
鐵觀音搖青技術——搖青原則。在搖青的過程中以三守一攻一補充的原則來經行。為什么在***后時候要補充一下呢？這是因為在第四次搖青后其茶葉變的還不夠紅。所以還要補搖一次。
制作技藝對每一種茶葉來說都是至關重要的，它直接影響到茶葉***終的品質。為何會有安溪鐵觀音價格表呢？一是茶青品質的不同，二是制作技藝的不同。因此想要了解安溪鐵觀音價格表，其制作工藝的基本了解是必不可少的！
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