嚴冬褪去，又到了要喝春茶的季節。說到春茶，很多人對鐵觀音春茶的了解比較多，但是對普洱春茶卻沒有那么了解，只知道它好。那么，什么是普洱春茶？為什么普洱春茶那么好？下面跟小編一起來看看吧！
其實普洱春茶按照標準定義就是指，在農歷的24節氣當中的立春和立夏之間，進行采摘以及加工的茶葉被稱之為普洱春茶。
春茶一般分為兩季，一季是每年清明節前采摘的，稱為“頭春茶”。第二類春茶就是二春茶，或者叫做春尾茶。一般在5月10日之前采摘的都可以歸為此類。常喝普洱茶的朋友都知道普洱春茶是一年四季來說相對品質比較好的。
為什么普洱春茶那么好？普洱春茶之所以品質那么高主要是有四個原因：
第一個原因就是普洱春茶在采摘之前經歷了長達幾乎半年的時間來進行養分的積累。在這半年時間當中由于沒有經過采摘，所有的營養物質都積蓄在了春茶當中。所以春茶的內含物質總量是一年四季當中最高的。
第二是由于春季相對于夏季來講溫度較低，在氣溫較低的時候整個葉片當中的氨基酸以及蛋白質的含量比例會較高。這樣就會使葉片當中的酚胺比較低。我們都知道氨基酸是帶來鮮爽的基礎物質，所以這就是為什么春茶喝起來會比較鮮甜，比較清爽。
第三個原因是由于在普洱茶的產區，春季屬于當地的旱季，雨量較少，所以在加工環節它的日照時間更長，更利于曬青工藝的發揮。所以它整體的鮮爽度，香氣以及喝起來的口感的潤滑度會更好。
最后一個原因就是因為春季剛剛經歷了整個冬季，所以茶區的病蟲害幾乎是沒有的。
也有的人會問了，春茶是不是“越早越好”、“越鮮越好”，其實也不見得的。并不是“茶葉越鮮越好”，新茶剛采摘歸來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質。對一些胃寒胃痛的人來說，這樣的茶對胃的刺激性比較大。因此沒有必要一味追求春茶好，喝春茶，關鍵還是自己適合什么茶。
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